Ciao stelline oggi che è carnevale vi porto nella mia cucina , portandovi un po' di cucina carnevalesca, vediamo le 2 ricette che ho preparato per voi.
Polpette classiche e con provola affumicata
Ingredienti per la polpetta
- 500 gr di carne di maiale
- 100 gr mollica di pane
- 3 uova
- Sale e Pepe
- Prezzemolo tritato
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- Olio si mais per friggere
Preparare le polpette
Andiamo a comporre l'impasto per le nostre polpette.
Prendere una ciotola e mettere la carne di maiale , il sale, il pepe , le uova , il prezzemolo , il parmigiano reggiano ,impastare bene il macinato di carne ed infine aggiungere le briciole di pane, amalgamare bene il tutto,prepariamo le nostre palline di polpette, modellandole con le mani e friggerle in abbondante olio portato a temperatura , scolarle su una carta assorbente e servirle ben calde.
Chiacchere di carnevale
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 70 g di zucchero
- zucchero a velo
- 50 g di burro a pezzi
- 2 uova intere
- 50 g di vino bianco
- 3 cucchiai di marsala o grappa
- 1 pizzico di sale
- la scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di vanillina
Prendere gli ingredienti e metterli nella planetaria e far impastare il tutto a velocità 2 , quando l'impasto è diventato liscio ed elastico. Formate una palla, coprite con un telo e lasciate riposare per 30 minuti.
Al termine dei 30 minuti lavorate ancora la pasta per qualche minuto, poi tirate una sfoglia sottilissima con il matterello.
Tagliate dalla sfoglia così ottenuta delle striscie della larghezza di circa 8 cm, quindi con una rotella ricavatene tanti rettangoli ed effettuate due tagli paralleli per il lungo.
Friggete le chiacchiere, poche per volta, in abbondante olio bollente, scolatele con un mestolo forato quando saranno dorate ed appoggiatele sulla carta assorbente. Lasciatele raffreddare e cospargetele con lo zucchero a velo.
Ecco le 2 ricette spero vi piacciono , buon appetito.
Alla prossima ricettaUn bacio da Stefy.
