Autunno tempo di funghi.

Settembre e Ottobre sono i mesi migliori per i cercatori di funghi I raccoglitori, soprattutto quelli inesperti, devono prestare attenzione, perché non tutti i funghi sono commestibili. Pertanto è bene farli controllare da chi li conosce bene. Nelle zone maggiormente frequentate ed in alcuni punti vendita, è possibile incontrare dei micologi che gratuitamente esaminano i vostri funghi. Alla fine, porcini, chiodini, mazze di tamburo, leccini e i gli funghi non avranno più misteri. Una volta accertati che i funghi che volete preparare sono commestibili potete sbizzarrirvi in moltissime ricette. Lo sapevi che... Fino a poco tempo fa il mondo dei funghi era popolato da numerose credenze e leggende popolari. Ad esempio, si era convinti che i funghi fossero magici, strani esseri capaci di apparire e sparire per incanto. Alcuni credevano, invece, che essi nascessero dalla polvere caduta dalle scope delle streghe, mentre queste sorvolavano il bosco. Un consiglio Dopo aver raccolto il fungo è bene ricoprire il terreno con foglie e terriccio, e pulire immediatamente il fungo raccolto per far si che il micelio possa ricadere nel suo habitat naturale e contribuire a dar vita ad un nuovo fungo. Per fare questo non c'è niente di meglio del coltello cogli funghi Premax. Manico in legno, lama in acciaio inox e un pratico spazzolino in materiale naturale e biodegradabile, ideale per pulire i funghi e non lasciare tracce sintetiche sul nostro prezioso raccolto. Un comodo e indispensabile accessorio che farà di te un raccoglitore di funghi rispettoso della natura e dell’ambiente. Solo per te! Questo mese abbiamo pensato ad un’offerta particolare che renderà ancora più conveniente il tuo acquisto nel nostro negozio online. Un ottimo e originale regalo che a settembre viene offerto a € 34.90 (invece di € 39,22) spese di spedizione comprese. Inoltre, su tutta la gamma utensili da cucina potrai approfittare di uno sconto particolare del 5% digitando il codice “cucina2014” al momento dell’acquisto. Cogli l'occasione, non solo i funghi, e in 5 giorni avrai a casa i tuoi nuovi coltelli.                   RICETTA DEL MESE     Il risotto ai funghi, un piatto che profuma di bosco Il risotto ai funghi è una delle ricette più classiche tra quelle a base di riso. Particolarmente indicato nella stagione autunnale, quando è possibile reperire i funghi freschi, tuttavia è un piatto appetitoso durante tutto l'anno e, in armonia con le indicazioni della cucina mediterranea, può costituire il piatto fondamentale (per non dire unico) della tua cena. Ingredienti Riso Carnaroli: 400g Funghi porcini: 50g secchi/400g freschi Brodo di carne: 1,5l Cipolla o scalogno Olio extravergine di oliva Vino bianco Prezzemolo tritato Parmigiano grattugiato Preparazione Dopo aver raccolto e pulito i funghi con ilcoltello coglifughiPremax, tagliateli a fettine oppure utilizzate i funghi secchi mettendoli a rinvenire in ammollo in acqua tiepida per almeno due ore. Preparate  il brodo con 1 litro d’acqua e due dadi al gusto funghi. In una casseruola mettete il burro e dell’olio e rosolatevi dentro la cipolla tritata finemente. Aggiungete quindi i funghi e il riso. Lasciate insaporire per un paio di minuti poi aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare. A questo punto unite una quantità di brodo tale da coprire appena il riso e cominciate a girare. Aggiustate di sale e girate il riso durante la cottura, aggiungendo il brodo affinchè il riso sia sempre coperto.     A PROPOSITO DI In particolare Il Boletus edulis  o Porcino comune è il più conosciuto ed apprezzato tra i funghi commestibili, molto facile da riconoscere grazie alle evidenti caratteristiche familiari un po' a tutti che rendono quasi superflua la sua descrizione.   TUTTI I COLTELLI TUTTI I PRODOTTI DA CUCINA