La cucina di Stefy ,polpette e chiacchiere fritte nella padella Roccianera

Ciao stelline oggi  che è carnevale vi porto nella mia cucina , portandovi un po' di cucina carnevalesca, vediamo  le 2 ricette che ho preparato per voi.



                            Polpette classiche e con provola affumicata
                                                 

Ingredienti per la polpetta 

• 500 gr di carne di maiale
• 100 gr mollica di pane
• 3 uova
• Sale e Pepe
• Prezzemolo tritato
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• Olio si mais per friggere 

Preparare le polpette 

Andiamo a comporre l'impasto per le nostre polpette.

Prendere una ciotola e mettere la carne di maiale ,  il sale, il pepe , le uova , il prezzemolo , il parmigiano reggiano ,impastare bene il macinato di carne ed infine aggiungere le briciole di pane,  amalgamare bene il tutto,prepariamo le nostre palline di polpette, modellandole con le mani e friggerle in abbondante olio portato a temperatura , scolarle su una carta assorbente e servirle ben calde.

                                   

                                     

                                                 Chiacchere di carnevale

                    

        Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 70 g di zucchero
• zucchero a velo
• 50 g di burro a pezzi
• 2 uova intere
• 50 g di vino bianco
• 3 cucchiai di marsala o grappa
• 1 pizzico di sale
• la scorza grattugiata  di un limone
• 1 bustina di vanillina

                                             Procedimento

Prendere gli ingredienti e metterli nella planetaria e far impastare il tutto a velocità 2 , quando l'impasto è diventato liscio ed elastico. Formate una palla, coprite con un telo e lasciate riposare per 30 minuti.

 Al termine dei 30 minuti lavorate ancora la pasta per qualche minuto, poi tirate una sfoglia sottilissima con il matterello.

Tagliate dalla sfoglia così ottenuta delle striscie della larghezza di circa 8 cm, quindi con una rotella ricavatene tanti rettangoli ed effettuate due tagli paralleli per il lungo.

Friggete le chiacchiere, poche per volta, in abbondante olio bollente, scolatele con un mestolo forato quando saranno dorate ed appoggiatele sulla carta assorbente. Lasciatele raffreddare e cospargetele con lo zucchero a velo.

                                    

                                   

Ecco le 2 ricette spero vi piacciono , buon appetito.

                      Alla prossima ricetta
                      Un bacio da Stefy.

Su Ebrand arrivano le candele da massaggio.

Ciao stelline su Ebrand arrivano delle candele  candele da massaggio,molto nutrienti ed anche  originali, infatti una volta che le avete accese si trasformano in un  olio caldo da poter utilizzare per un massaggio rilassante.


La scelta varia tra tre fragranze.

• Sentori D'Oriente.
• Sentori D'Africa.
• Mediteranneo.

Queste candele sono al  burro di karitè, burro di cacao e olio di cocco ed hanno una composizione 100% vegetale,questi ingredienti offrono proprietà emollienti, elasticizzanti e rigeneranti, e sono senza petrolati, paraffine, conservanti, coloranti e cere animali.
Hanno un prezzo di circa 12 euro per 100 ml.
Si possono utilizzare sia per uso privato che per uso professionale. 

Azienda Agraria Iannarilli Ferrucio, un po' di Umbria a casa mia.

Ciao stelline oggi nel mio blog ospito l'azienda  Agraria Iannarilli Ferruccio e vi parlerò dei prodotti che mi ha gentilmente inviato, ma prima parlerò della sua storia.

  

Storia dell'Azienda agricola Iannarilli Ferruccio 

Non è certo necessario descrivere la bellezza del territorio umbro, della sua storia, delle sua città d'arte, delle sue tradizioni e delle sue specialità enogastronomiche, per concordare che l'Umbria è sicuramente una delle regioni italiane più belle e interessanti. Tra valli impervie e dolci colline, tra laghi tranquilli e spettacolari cascate, l'ulivo la fa da padrone sul territorio umbro.
L'azienda agraria Iannarilli Ferruccio nasce da una tradizione familiare che risale all'inizio degli anni 50. Questa antica passione per la genuinità ha spinto Iannarilli Ferruccio a creare questa azienda agricola gestita con tecniche agronomiche moderne ed una accurata attenzione per la qualità.

                                                    Prodotti sono:

- NOVIS   da olive raccolte precocemente, fruttato verde (bruschette, legumi, zuppe e minestroni, ecc.)Certificazioni: BIO - DOP UMBRIA - ESTRAZIONE A FREDDO.

- CONCORDIA   da olive raccolte a media maturazione, fruttato medio(arrosti, verdure alla griglia, ecc.) Certificazioni: BIO - DOP UMBRIA - ESTRAZIONE A FREDDO.

- SAGGIO  da olive completamente mature, fruttato maturo (Pesce, tartufo, insalate, fritture, ecc.) Certificazioni: BIO - DOP UMBRIA - ESTRAZIONE A FREDDO.

- SPREMUTA di OLIVE E ROSMARINO: senza aromi aggiunti, da rosmarino fresco

- SPREMUTA di OLIVE E LIMONE: senza aromi aggiunti, da limoni freschi

- SPREMUTA di OLIVE E MANDARINO: senza aromi aggiunti, da mandarini freschi

- LENTICCHIE UMBRE

- CECI UMBRI

- FARRO

- ZUPPA MISTA DI LEGUMI

- PASTA DI FARRO integrale

Ora vi mostro i prodotti che l'azienda mi ha inviato 

1 bottiglia di olio extravergine d'oliva e 1 busta di zuppa rapida.

CONCORDIA 2013 DOP + BIO 0,25 lt

           Olio Extravergine di Oliva da nostre olive raccolte a media maturazione. 
          Agricoltura Biologica certificata da I.M.C. DOP UMBRIA Colli Assisi Spoleto
                         Rintracciabilità di Filiera       Estratto a Freddo.
           Prodotto da olive proprie nel frantoio aziendale e confezionato all'origine. 
 
                                                          ZUPPA RAPIDA400 gr

La zuppa rapida di legumi e cereali contiene in sè tutta la forza di una tradizione contadina che ben conosceva ciò di cui l'uomo ha bisogno. L'antico accostamento cereale-legumi, è valido anche oggi perchè le proteine vegetali dei cereali sono completate da quelle dei legumi, in un piatto unico ricco di ferro, che sostituisce perfettamente le proteine animali. Questa zuppa è ottima anche tiepida, decorata con foglioline di basilico e olio di oliva Bio-Dop "NOVIS".

Ringrazio l'azienda per la sua gentilezza e per avermi inviato questi suoi prodotti e avermeli fatti conoscere, i prodotti sono squisiti da assaggiare ,gusti unici e molto validi, sono bio e hanno tutto il naturale vi consiglio di provarli a me sono piaciuti tanto, vi lascio tutti i link  a cui accedere per maggiori informazioni.

Sito

http://www.olioeolive.it/

Fontanara,la bontà dell' olio bio appena sprermuto, un gusto tutto italiano.

Ciao stelline oggi con  grande piacere vi parlerò di olio e   di un'azienda italiana Fontanara che produce olio e non solo, è un nuovo frantonio di ultima generazione, ed è  situato a San Martino Buon Albergo nel Parco della Musella. 

Nel Veronese  con i suoi uliveti di tremila piante, il microclima ,la coltivazione tradizionale e con la raccolta manuale e  con il metodo  ad estrazione a freddo  e la frangitura avviene in giornata  e l'olio viene subito imbottigliato  tutto questo fa si che l'olio sia davvero eccellente. Fontanara è sempre attento alle esigenze  del cliente , passione , ricerca e qualità sono le tre basi che  quest'azienda porta avanti  da anni , portando sul mercato un'olio extravergine dalle infinite proprietà .

Fontanara non produce solo olio ma anche altri prodotti, tutti sempre prodotti naturalmente con i vecchi  metodi casalinghi, vasetti, vini distillati , aceti, e cosmetici per il viso e il corpo.

Prodotti

Olio extra vergine d'oliva DOP, linea Miele, linea vasetti: tonno, tartufi, patè, verdure sott'olio, olive in salamoia, linea cosmesi: per corpo e viso a base di olio e miele e infine la nuova linea vino e distillati

Olio

Aceto

Vasetti

Vino

Distillati

Cosmesi

Confezioni regalo

 Potete trovare davvero di tutto sul sito.

Ora vi mostro i prodotti che l'azienda gentilmente mi ha inviato.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA LINEA ANINO 500 ml.

Un'olio extra vergine dal sapore intenso e deciso,ha un buon equilibrio,ideale per un consumo quotidiano su verdure fresche o per la moderna cucina internazionale.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SELEZIONE FONTANARA 500 ml.

 L'attenta raccolta e frangitura in giornata di questa selezione ,permette di ottenere un olio che nobilita ogni portata della cucina italiana. Il suo equilibrio e la sua fragranza di foglia e frutta fresca, lo rende adatto a qualunque cibo, ideale a crudo.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA 500 ml .

Ques'olio è  ottenuto esclusivamente da un blend di olive coltivate senza l'uso di diserbanti o fitofarmaci, nel pieno rispetto dell'ambiente.Olio armonico e ben bilanciato al palato, sia per la delicatezza che per le sostanze polifenoliche.

Ora vi mostrerò alcune ricettine con l'olio fontanara. 

Adoro gli spaghetti con vongole ,cozze e gamberi e li faccio molto spesso, e quest'olio ha dato un sapore fragrante e squisito al mio piatto, un'eccellente olio.

Accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco

Poi insalata condita sempre con  l'olio extravergine d'oliva fontanara, una vera bontà e un sapore unico e fragrante , un tocco  di sapore e di armonia, da gustare anche sul pane.

Frittatine  con zucchine , uova , parmigiano, sale e pepe, che squisitezza,fritte in quest'olio così fragrante e armonioso, ha dato un sapore speciale alle mie frittatine.

Buon appetito.

Ringrazio l'azienda per la bellissima,squisitissima collaborazione e per  avermi dato la possibilità di farmi assaggiare questi oli unici , squisiti, favolosi e ottimi con ogni piatto, presto  altre ricette con gli altri  due oli. 

Vi lascio i link a cui accedere per maggiori info.

Sito

http://www.fontanara.it/

Pagina facebook

https://www.facebook.com/pages/FONTANARA-Piacere-Italia/196791190342793