ACETAIA GUERZONI, CERTIFICATO BIOLOGICO E BIODINAMICO

Ciao a tutti oggi nel mio blog parlo della mia collaborazione con ACETAIA GUERZONI,prima di mostrarvi ciò che mi ha 
inviato vi parlo della sua storia cui storia. la cui storia ha inizio con nonno Arduino e nonna Zina. Dopo tanti anni di lavoro nelle campagne della bassa modenese, con i risparmi di una vita sono riusciti ad acquistare un vecchio casolare circondato dalla vigna.
Il figlio felice con la moglie Iride, ha dato inizio alla progressiva conversione delle vigne verso il Biologico e il Biodinamico.Negli anni '70 era considerata una pazzia. Il profondo rispetto per la natura ha permesso di superare tutte le difficoltà. Nei primi anni '80, la nostra azienda agricola, quando ancora in Italia non esisteva la certificazione biologica,rispettava i disciplinari biodinamici tedeschi. La certificazione, era rilasciata da un ente di controllo tedesco(Demeter). Fu negli stessi anni che cominciò la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.Tutt'oggi l'Acetaia Guerzoni è l'unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica.
La loro missione è di produrre prodotti fedeli alla tradizione, con l'intento di trasmettere a tutti il gusto del passato e lo spirito dei loro nonni, che non piegavano la natura al loro volere con i prodotti chimici o con le tecniche invasive, ma la ascoltavano e si lasciavano guidare da essa.
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L'azienda agricola Guerzoni è legata alla storia della famiglia Guerzoni,che da sempre coltivano la terra.Oggi a continuare la tradizione  di famiglia sono rimasti in 3:Felice, Iride e Lorenzo.
E' grazie a loro se oggi sulle nostre tavole ci sono prodotti di alta qualità, prodotti che ho avuto il piacere di utilizzare e apprezzare.

 Ecco i prodotti inviatomi dall'azienda

 I prodotti che sto usando da diverso tempo sono il trio della selezione tricolore, Aceto Balsamico di Modena verde ipg, e il bianco e eil rosso, come la nostra bandiera.

Selezione Tricolore

Questa è la selezione di prodotti adatti per un uso classico.

Bianco condimento balsamico, condimenti serie verde e rosso.

Ottimo il pesce, di verdure cotte e crude, per fare vinaigrette, ecc.

Avete visto che bei prodotti ,tutti buoni e saporiti da gustare su tutto , presto delle ricettine con questi prodotti, ringrazio l'azienda che mi ha scelto per farmeli assaggiare,  vi lascio tutti i link a cui accedere e aspetto i vostri commenti.

Acetaia Guerzoni‎

Via Taglio, 26 41033 Concordia Sulla Secchia Modena 0535 56561 http://www.guerzoni.com/ https://www.facebook.com/AcetaiaGuerzoni