La Fiammante, cucina meditteranea e sapori italiani

E oggi un post molto gustoso, da buona Campana e Salernitana non poteva non mancare nel mio blog, un'azienda della mia zona in provincia di Salerno, come ben tutti sanno il pomodoro è uno degli alimenti  della nostra alimentazione,il pomodoro, seppur entrato relativamente tardi  rispetto agli altri ortaggi importati dalle Americhe nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea.

 La Fiammante, si trova in Campania, capitale tra le Regioni Italiane della cultura gastronomica del pomodoro, dove produce e distribuisce, tre marchi storiciper la loro ultracentenaria produzione, questi ultimi due, rappresentano la storia conserviera Made in Campania.

 " La Fiammante ", 

" La Paesana "

" La Reale ",

 Da oltre 50 anni produce conserve alimentari, in una regione che vanta il primato Italiano della cultura gastronomica,  coniuga perfettamente il binomio tradizione-innovazione soddisfacendo le esigenze dei propri consumatori.

Per far ciò si avvale di materie prime di elevata qualità e di una modernizzazione dell'intero ciclo produttivo, unita alla passione e alla tradizione e ad un contatto sempre vivo  con il cliente.

Il pomodoro è stato introdotto in Europa da Cortes, il condottiero spagnolo, ed in Italia venne introdotto verso la fine del 1500, trovando terreno favorevole nel sud del paese, e dopo processi selettivi assume la colorazione rossastra che tutti noi oggi conosciamo.

A Napoli sorse la prima vera industria di conserve italiana a fine 800,  lavora nella patria del pomodoro da conserva, senza dimenticarci che la città partenopea fu teatro della nascita della famosa pizza Margherita.

Alimento con importanti proprietà nutritive, componente fondamentale della dieta mediterranea, ne esistono di numerosi tipi, utilizzati in vario modo sia come insalata sia nella preparazioni di numerosi piatti, come la pizza.

La stabilimento si trova in provincia di Salerno, ha raggiunto elevatissimi standard qualitativi, grazie  a controlli rigorosi che permettono addirittura la tracciatura dal seme al prodotto finito.

La produzione è artigianale con estensione a livello industriale, che vede nei periodi di produzione estivi lavorare fino a 11 tonnellate di pomodori provenienti dalla Puglia, rigorosamente selezionati e conservati in modo da mantenere inalterate le proprietà e il gusto.

Lo stabilimento di Buccino (Salerno), 

copre una superficie di 55000 mq, 
una realtà all'avanguardia sia per l'attività 
di costante monitoraggio,consente il raggiungimento di elevati standard 
igienico-sanitari, sia per la produzione tecnologicamente avanzata che garantisce
 la tracciabilità del prodotto dal seme fino 
al trade, attraverso un sistema informatizzato
 che permette di risalire, anche dopo anni, 
alla singola confezione commercializzata 
dal piccolo e medio commerciante.

                                Produzione

                         

                        conserve ortofrutticole

                     conserve di pomodoro

                                   gastronomia

Anche il basilico, componente delle conserve, subisce un trattamento di lavorazione con controlli accurati.

La qualità è stata da sempre una prerogativa de La Fiammante che nasce già con procedure di lavoro chiaramente improntate nel pieno rispetto delle normative previste dagli enti certificatori.

Gli standard di processi lavorativi seguono un percorso che viene seguito attentamente in tutte le fasi dalla scelta del pomodoro, alla lavorazione fino al prodotto finito che arriva in tavola.

“La Fiammante” fin da subito diviene il marchio di punta attraverso una politica basata su un’accurata selezione delle materie prime, sulla costante modernizzazione dell’intero ciclo produttivo e sulla qualità del prodotto finito, in grado soddisfare il gusto di un consumatore ,anche i peperoni arrostiti vengono preparati nel rispetto della tradizione, cotti nel rispetto della normativa italiana ed europea.

 

                                         Pomodori       

             

                                      Legumi

                         

                                  Gastronomia                                                         

                                     Linea oro

 

Ringrazio l'azienda che mi ha gentilmente  inviato una campionatura dei suoi prodotti da assaggiare:

• Passata di pomodori con basilico
• Passata di pomodori
• Pomodori pelati con basilico
• Pomodori pelati
• Pomodorini
• Polpa di pomodoro
• Peperoni arrostiti

Ringrazio l'azienda per avermeli fatti assaggiare, anche se io già li conosco e li compro sempre, mi piacciono perchèhanno meno acidità e un gusto davvero speciale , sono digeribili , davvero saporitissimi e buonissimi, sono ottimi con qualsiasi  ingrediente e per moltissime ricette , sia della cucina mediterranea,che  qualsiasi altra  cucina,ho assaggiato anche i peperoni sono gustosissimi da soli con aglio olio sale e peperoncino o se volete potete  preparali anche diversamente , vi consiglio di visitare il sito e la pagina fb , perchè è un'azienda che merita tanto, per la sua qualità  e professionalità.

  sito 

http://www.lafiammante.it/

Facebook:

https://www.facebook.com/lafiammante.e